6 Lugares para comer pizza en Roma: Del horno a tu corazón

Me encanta la comida italiana y podría comerla en cualquier parte del mundo. Me encantan los espaguetis, los ñoquis y, por supuesto, el tiramisú. Pero, cuando se está en Roma, es importante hacer lo que hacen los romanos, y eso significa comer pizza. Sí, en Roma se puede comer cualquier tipo de comida italiana que se quiera, y gran parte es increíble. Pero hay algo en la simplicidad de la pizza, la clásica comida callejera italiana, que la hace perfecta para la bulliciosa ciudad de Roma.

Puedes comerla en restaurantes elegantes, por porciones en tiendas de delicatessen, en cafeterías y bares, y en puestos callejeros. Puedes comerla en cualquier lugar de Roma, pero el barrio de Trastevere es especialmente bueno para comer pizza. Aquí es donde encontrarás la mayoría y las mejores pizzerías de Roma. Para que sepas a dónde ir primero, sin ningún orden en particular, aquí tienes mis 6 lugares favoritos para comer pizza en Roma.

Ivo A Trastevere

Cuando esta pizzería empezó en Roma, era mucho más pequeña que hoy. En la década de 1960, Ivo a Trastevere , propiedad de Ivo y dirigida por él, empezó en una sola habitación con un solo horno. Ivo y su esposa, Romana, al principio elaboraban postres que encantaban a la gente, pero con el aumento de clientes, Ivo se imaginó un negocio más grande.

Empezó a hacer pizzas, se expandió a cuatro locales y así nació la pizzería que vemos hoy. Por las noches está muy concurrida, algo que se nota en la forma en que los chefs y camareros se gritan y se afanan entre las mesas y sillas apretadas. Si te gusta un restaurante tranquilo, este no es para ti. Pero si te encanta la pizza y no te molesta el ambiente caótico, este es un lugar estupendo para comer en Roma. Mucha gente local come aquí, lo que demuestra lo buena que es la comida.

Qué pedir en Ivo A Trastevere

La carta de pizzas es extensa y se divide en pizzas rojas y pizzas blancas , que son simplemente pizzas con base de tomate o con base de queso. Claro que puedes pedir pizzas con tomate y queso, pero lo importante aquí es la base de los ingredientes. Recomiendo la pizza de calabacín, provola y guanciale, que lleva calabacín, queso provola y beicon.

Consejo profesional: En Ivo a Trastevere no se aceptan reservas, así que solo hay que presentarse y esperar una mesa. Y probablemente tengas que esperar, dependiendo de cuándo llegues. No hay wifi y lo importante es divertirse, ¡y mucho!

Pizzería Bonci

La popular serie de Netflix, Chef’s Table , ha hecho famosa a Bonci Pizzarium , una pequeña pizzería con grandes ideas. Los romanos, por supuesto, ya conocían lo bueno que era este lugar, pero ahora todos los turistas de la ciudad parecen estar buscándolo. Esto significa que tendrás que esperar entre 20 minutos y una hora.

Si buscas pizza italiana tradicional, puede que esto no sea para ti, pero si te gusta la pizza moderna de comida callejera con una enorme variedad de ingredientes, sin duda visita Bonci Pizzarium. El lugar funciona como un autoservicio de porciones de pizza con combinaciones irresistibles. Ordenas en el interior y luego eliges entre comer en las mesas exteriores o seguir explorando la ciudad con tu porción en la mano.

Qué pedir en Bonci Pizzarium

Las pizzas de Bonci Pizzarium tienen ingredientes inusuales y otros que se alejan bastante de lo tradicional. Pero no pasa nada, y ya que estás aquí, sin duda deberías probar algo diferente. Recomiendo la pizza de salchicha y patata, que puede parecer una versión moderna, pero en realidad es una pizza romana muy auténtica. Si te parece rara la idea de poner patata en una pizza, pruébala, funciona de verdad. La verás en otras pizzerías de Roma, ya que es especialmente popular en esta ciudad.

Ristorante Pizzería Castello

El Ristorante Pizzeria Castello es un restaurante bastante sencillo, y al acercarse, podrías pensar que no parece gran cosa. Las pequeñas mesas cuadradas con sillas de ratán y manteles blancos no aportan mucho lujo ni ambiente. Pero es por la comida que viene la gente. Y la comida es realmente buena.

Puedes reservar aquí, algo que no suele encontrarse en Roma, e incluso puedes reservar con antelación a través de la página web. El personal es muy amable y atento, y se esfuerzan al máximo para que estés satisfecho. Lo que verdaderamente marca la diferencia en este restaurante, una vez terminada la comida, es la atención impecable de su personal.

Qué pedir en el Ristorante Pizzeria Castello

Mi recomendación no es para todos, pero si te gusta probar algo diferente y te gusta el pescado, prueba la pizza de atún y cebolla. Es una pizza roja con base de tomate, queso mozzarella, atún de calidad y cebolla en rodajas. Es una pizza tradicional y popular en Italia.

Pizzería La Boccaccia

Pizzeria la Boccaccia es una pequeña pizzería con muchísima pizza. Hay algunas mesas y sillas en el interior, pero en esencia, es pizza callejera. Una vez que pides en el mostrador repleto de cuadrados de pizza, puedes pedirla para llevar. Es un lugar tradicional de pizza y cerveza, donde puedes coger un trozo de pizza, tomar una cerveza y disfrutar de la tarde al sol. También hay bancos en el exterior donde puedes disfrutar de tu porción favorita. Algunas de las características más destacadas de esta pizzería son las opciones vegetarianas y veganas. Es difícil encontrar pizzas veganas, aparte de la marinara en Roma, pero este lugar tiene excelentes opciones si sigues una dieta vegana.

Qué pedir en la pizzería La Boccaccia

En Pizzeria la Boccaccia hay una gran variedad de ingredientes, así que elegir el que más te guste será el único problema. La base de pan es crujiente y hojaldrada, tradicionalmente italiana, mientras que los ingredientes varían desde los más tradicionales hasta los más inusuales. Recomiendo la pizza de burrata, berenjena y espinacas. Sencilla, pero riquísima.

Taberna 51

Taverna 51, llamada así porque abrió sus puertas en 1951, es un restaurante italiano tradicional que se mantiene fiel a sus orígenes y mantiene en su esencia el respeto por la historia de la gastronomía romana. Utilizan proveedores locales en la medida de lo posible y sus propietarios se esfuerzan por utilizar ingredientes de alta calidad para sus platos.

Este es un restaurante pequeño e íntimo con un ambiente auténtico. No hay muchas mesas y algunos comensales podrían encontrarlas demasiado juntas para su comodidad. Debido al aforo limitado, se les da un horario para desocupar el local y dejar que lleguen los siguientes clientes. A algunos clientes no les gusta esto, pero a mí me pareció razonable y nos dieron tiempo de sobra para disfrutar de la comida.

Qué pedir en Taverna 51

La comida aquí es muy buena y los ñoquis son especialmente buenos, pero si hablamos de pizzas, recomiendo probar la pizza diavola. Es una pizza sencilla de tomate, mozzarella y ventricina (una salchicha de cerdo italiana), cortada en rodajas y usada como ingrediente principal. Además, no olvides probar un negroni; los cócteles aquí son muy buenos.

Consejo profesional: Como la mayoría de los restaurantes del Trastevere de Roma, este se llena mucho. Puedes ir y hacer cola para conseguir mesa, reservar online con antelación o llamar antes de salir para ver si hay gente. También hay un bar al lado, junto al restaurante, donde puedes tomar algo mientras esperas a que se calme.

Zerosettantacinque

Zerosettantacinque , un moderno restaurante y bar, es un lugar vibrante con un énfasis quizás mayor en la barra que en el restaurante. Si vas por la noche, puede que te encuentres con el DJ residente, algo que no gusta a todos. Sin embargo, si te gusta la buena comida en un ambiente animado, este es un lugar ideal para pizza y cócteles. Puedes reservar por teléfono o correo electrónico antes de llegar, y el personal es muy amable y atento. Los dueños son locales y, aunque a veces crean un ambiente festivo, realmente cuidan de todos los que llegan y se esfuerzan por garantizar tu satisfacción.

Qué pedir en Zerosettantacique

La carta de pizzas, y la carta en general, es bastante corta, pero se centra en algunos buenos platos elaborados con gran atención al detalle. Me encanta la pizza alla norma con melaza, tomate y ricotta salada. Esta es una pizza pinsa, una pizza al estilo romano hecha con una mezcla de flores como base, lo que la hace más ligera y saludable. Lleva berenjenas, tomate y ricotta salada.