6 Principales mercados de comida en Roma que conquistan con sabor

Visitar Roma también significa sumergirse en su cocina, en esa mezcla inconfundible de tradición, pasión y sabor que define la identidad italiana. Y no hay mejor punto de partida para esta aventura gastronómica que sus mercados locales, verdaderos templos del buen comer, donde todo comienza con ingredientes frescos, estacionales y llenos de carácter.

Pasear por estos mercados es una experiencia sensorial en sí misma: el aroma del pan recién horneado, los colores vibrantes de las frutas y verduras, los quesos artesanales apilados en vitrinas y las voces de los vendedores ofreciendo con entusiasmo sus productos. Aquí se descubre el alma cotidiana de Roma, lejos de las multitudes turísticas y más cerca de su gente.

Explorar estos espacios es tan esencial como admirar el Vaticano o la Piazza Navona. Porque en cada parada se encuentra un pedacito de la historia culinaria de la ciudad. Solo necesitas curiosidad, una bolsa vacía —que seguramente volverá llena— y el deseo de saborear la auténtica Roma, bocado a bocado.

Mercato Campo de’ Fiori

En el corazón de Roma, muy cerca de la Piazza Navona y el Panteón, se encuentra Campo de’ Fiori, el mercado al aire libre más antiguo de la ciudad, activo desde 1869. Nació como un espacio donde mujeres del campo llegaban en tren para vender sus hierbas y productos frescos, una tradición que aún continúa: algunas todavía preparan sus puestos con dedicación en el centro del mercado.

Este icónico lugar también inspiró una película italiana de 1943 del mismo nombre, protagonizada por una joven Anna Magnani. A lo largo del tiempo, el mercado se ha ampliado más allá de frutas y verduras, incluyendo quesos, embutidos, flores y productos artesanales.

Bajo las sombrillas blancas, los comerciantes ofrecen no solo alimentos frescos, sino también artículos para el hogar y productos de cuero como bolsos y cinturones, lo que lo convierte en una visita obligada para quienes buscan una experiencia auténtica y colorida en Roma.

Detrás y a los lados del mercado hay otras tiendas de alimentación con quesos, pastas y carnes.

El Mercato Campo de’ Fiori está abierto de lunes a sábado de 7:00 a 14:00 horas y está cerrado los domingos.

Nuevo Mercado Esquilino

Lo que diferencia al Nuevo Mercado Esquilino de los demás mercados de Roma es que se trata de un mercado de alimentos internacionales. Organizado por categorías, el Nuevo Mercado Esquilino tiene más de 100 años y está ubicado en un barrio multiétnico, cerca de la estación de tren principal de Roma, Termini. Este mercado, diverso y colorido, ofrece productos y exquisiteces de China, Rumanía, Senegal, Marruecos y muchos otros países.

El Nuevo Mercado Esquilino está abierto de 5 a 15 horas de lunes a sábado y está cerrado los domingos.

Mercado Testaccio

El Mercato Testaccio es un vibrante mercado cubierto que combina productos frescos con lo mejor de la comida callejera romana. Aquí puedes recorrer sus pasillos y probar especialidades como supplì (croquetas de arroz fritas), carciofi alla giudia (alcachofas fritas al estilo judío), trapizzini con sabrosos rellenos, porchetta en pan crujiente, y la pinsa, una pizza ovalada ligera y crujiente.

Algunos puestos imperdibles son Food Box (croquetas de patata, puesto 66), Le Mani in Pasta (pasta fresca, puesto 58), CasaManco (pizza con ingredientes frescos, puesto 22) y Zoé (ensaladas y opciones ecológicas, puesto 59). También encontrarás paninis de rabo de buey, albóndigas, callos o piadinas rellenas al gusto.

El mercado cuenta con áreas comunes para sentarse y disfrutar la comida, y también ofrece ropa, zapatos y accesorios. Abre de lunes a sábado de 7:00 a 15:00. Si quieres evitar las aglomeraciones, lo mejor es llegar antes del mediodía, especialmente los fines de semana.

Mercato Centrale

Si llegas o sales de Roma desde la estación Termini, haz una parada en el Mercato Centrale, un moderno mercado cubierto inaugurado en 2014, que reúne lo mejor de la gastronomía italiana en un solo lugar. Ubicado en la planta baja de la estación, este vibrante espacio cuenta con decenas de puestos artesanales que ofrecen desde productos tradicionales hasta propuestas innovadoras.

Entre los favoritos están Fausto Savigni, con carnes y embutidos de su propia granja; Pier Daniele, con una pizza que fusiona estilos romano y napolitano; y Luciano Savini, especialista en trufas italianas. También destacan los quesos artesanales de Beppo Giovale, la pasta fresca de Egidio Michelis, y las opciones veganas de Marcella Bianchi. Para acompañar, la familia Ercoli ofrece una selección de vinos orgánicos y biodinámicos.

El mercado también ofrece cocina internacional: hamburguesas y hot dogs toscanos en Enrico Lagorio, sushi italiano en Donato Scarti, y fideos ramen y gyozas en el puesto de Akiro Yoshida.

Los más golosos encontrarán pasteles artesanales en De Bellis y helado gourmet en Günther Rohregger, elaborado con ingredientes como cacao Domori, vainilla de Madagascar y limones de la costa Amalfitana.

El broche de oro lo pone el restaurante con dos estrellas Michelin La Tavola, il Vino e la Dispensa, donde el chef Oliver Glowig reinventa la cocina regional italiana con un enfoque moderno.

Abierto los 365 días del año, de 8:00 a 00:00, el Mercato Centrale es una experiencia gastronómica que vale la pena incluir en tu paso por Termini.

Mercato Triunfale

Si alquilas un apartamento o Airbnb en Roma y te entusiasma cocinar con productos locales, el Mercato Trionfale, cerca del Vaticano, es una parada imprescindible. Es el mercado de alimentos más grande de Roma y uno de los más grandes de Europa, con más de 270 puestos que ofrecen frutas, verduras, mariscos, carnes, pastas frescas y más.

Aunque no hay comida preparada para llevar, la experiencia de recorrer sus coloridos pasillos —clasificados por colores: verde (frutas y verduras), rojo (carnes) y azul (pescados)— es ideal para quienes buscan ingredientes frescos y auténticos.

También encontrarás una sección no alimentaria con ropa, calzado, artículos de cuero y decoración. Algunos puestos recomendados son Le Mani Pasta (Puesto 229), donde Anna Maria Moretti elabora lasañas y ñoquis caseros, y da Peppino (Puesto 192), un negocio familiar desde 1924 que vende huevos, productos orgánicos, miel y mermeladas artesanales.

El mercado abre de lunes a sábado, de 8:00 a 13:30, y permanece cerrado los domingos.

Eataly

Eataly es una reconocida cadena internacional dedicada a los productos italianos de alta calidad, con presencia en ciudades como Nueva York, París, Dubái y Tokio. Su sede en Roma, ubicada en Testaccio, es un complejo de cuatro plantas con más de 170.000 pies cuadrados repletos de delicias.

En sus diferentes niveles encontrarás puestos de comida, panadería, cafeterías, pizzería, restaurante de mariscos, espacios para vinos y cervezas artesanales, además de propuestas gastronómicas más formales, como Bosco Umbro, del chef Paolo Trippini. En la última planta se imparten clases de cocina para adultos y niños, incluyendo elaboración de pasta, chocolate y catas de vino.

Roma cuenta con dos sucursales: la principal en Testaccio (cerca de la estación Ostiense) y una más pequeña en Termini. Abierto todos los días de 9:00 a 00:00, es una visita obligada para los amantes de la buena comida.