Cómo comer en un restaurante con estrella Michelin en Singapur por menos de $10

Restaurantes con estrellas Michelin por menos de $10 en Singapur. Hemos comido en muchos restaurantes con estrellas Michelin en todo el mundo. Cenar en uno a menudo implica hacer reservas con mucha anticipación, vestirnos (cada vez que no estamos en pantalones cortos cuenta como disfrazarnos) y abrirnos camino hacia lugares que normalmente no frecuentamos. La comida generalmente vale la pena el esfuerzo y el gasto, aunque hemos comido en unos pocos que no estuvieron a la altura de las expectativas.

Singapur ofrece una experiencia completamente diferente. Claro, hay experiencias de restaurantes muy exclusivas, caras y exquisitas que se pueden tener. Al mismo tiempo, puede comer en un restaurante con estrellas Michelin o en un puesto de vendedores ambulantes por menos de $ 10.

Además, hay decenas de lugares que han recibido premios Bib Gourmand por «comida excepcionalmente buena a precios moderados».

Puede tener una excelente comida en cualquiera de los lugares de esta lista por menos de $ 10.

Hill Street Tai Hwa Fideos de cerdo

Actualmente, Hill Street Tai Hwa Pork Noodle es el único lugar en Singapur para comer una comida con estrella Michelin por menos de $ 10. La especialidad aquí es bak chor me, o fideos de cerdo picados. La comida no solo es buena, sino que también es un plato único de Singapur.

Bak chor me contiene fideos, carne de cerdo, hígado de cerdo, albóndigas, manteca de cerdo, lenguado de pescado frito, carne picada y albóndigas. Se cocina en una salsa a base de vinagre y chile. Es sabroso y los fideos son perfectamente masticables. Cada plato se cocina a pedido. Puede pedirlo húmedo (con sopa en el mismo tazón) o seco (sopa al lado).

Sabrás que has llegado a Hill Street cuando veas la larga cola. Es al aire libre y cubierto, pero no hay aire acondicionado. Si llega durante las horas pico, espere una hora o más.

Hill Street tiene una estrella Michelin desde 2016. El propietario (Tang Joon Teo) decidió no expandirse a otros lugares. Hay otros miembros de la familia que sirven bak chor me, pero la ubicación de Crawford Street es la única con una estrella Michelin.

Ubicación: Tai Hwa Eating House, Block 466 Crawford Lane #01-12

Hawker Chan’s Liao Fan Hong Kong Salsa de soja Arroz con pollo y fideos

De 2016 a 2021, Hawker Chan’s tuvo la distinción de la comida con una estrella Michelin más barata del mundo: un plato de pollo con salsa de soja costó $ 2.50. Desafortunadamente, Hawker Chan perdió a su estrella en 2021.

Ubicado en el Chinatown Complex Food (Hawker) Center, Hawker Chan sirve pollo jugoso y bien sazonado con salsa de soja de una receta original creada por el chef Chan Hon Meng. Se sirve con arroz, pepinos en rodajas y cacahuetes. También probamos el char siu con arroz, que está perfectamente sazonado y húmedo. Además del pollo con salsa de soja, Hawker Chan sirve algunos otros platos tradicionales.

Después de que se otorgó la estrella Michelin, Liao Fan cambió su marca como Hawker Chan y se expandió a un restaurante al otro lado de la calle. Ahora hay cuatro ubicaciones en Singapur, además del puesto original de vendedores ambulantes, así como franquicias en seis países. Algunos en Singapur sienten que la estrella Michelin se perdió porque la expansión ha impactado la calidad del puesto original.

Espere una larga fila en el puesto de vendedores ambulantes en el complejo Chinatown. Es el lugar donde comen los lugareños y los turistas. Está lleno de gente, ruidoso y lleno de grandes puestos de vendedores ambulantes. Si necesitas aire acondicionado, puedes probar el restaurante Hawker Chan’s justo al otro lado de la calle.

Ubicación original: Chinatown Complex Food Centre #02-126. El restaurante Hawker Chan está al otro lado de la calle.

Galardonados con el Michelin Bib Gourmand

El premio Michelin Bib Gourmand se otorga a los restaurantes que sirven comida de alta calidad a precios razonables. Singapur tiene 69 restaurantes y puestos de vendedores ambulantes que han recibido esta designación. No podemos cubrirlos todos, por lo que hemos seleccionado ocho de nuestros favoritos.

J2 Famoso crujiente crujiente curry puff

Una selección perenne de Bib Gourmand, J2 Crispy Curry Puffs sirve algunas de las mejores bocanadas de curry en Singapur. La corteza es escamosa y ligera, y el interior (papas al curry, pollo con pimienta negra o sardinas) está bien sazonado. Lee Meng Li estaba trabajando en el puesto con su hijo Malcolm cuando nos detuvimos. Solo hacen 500 bocanadas de curry al día y cierran cuando se agotan.

Ubicación: Amoy Street Food Centre (#01-21)

Fideos de carne Hong Kee

Este puesto de vendedores ambulantes ha estado en funcionamiento en varios lugares durante 60 años. El sabroso plato contiene rodajas de carne, bolas de carne y verduras saladas. La salsa se cocina durante 24 horas y añade maravillosos matices al saborizante. Puede pedir los fideos húmedos (como una sopa) o secos. Espere una larga fila si llega durante el almuerzo.

Ubicación: Amoy Street Food Centre (#01-42)

Parque Outram Char Kway Teow

Nos encanta char kway teow y no podíamos dejar pasar la oportunidad de probar los productos en Outram Park. Llegamos antes de la prisa del almuerzo y aún esperamos 30 minutos. Valió la pena la espera. Los fideos eran deliciosos con abundantes y jugosos berberechos, brotes de frijoles y manteca de cerdo frita.

Ubicación: Hong Lim Market and Food Centre (#02-17)

Fideos de cerdo Tai Wah

Directamente frente a Outram Park Char Kway Teow, encontrarás otra larga fila para Tai Wah Pork Noodle. No confundas esto con el Hill Street Tai Hwa con una estrella Michelin. Ambos sirven bak chor me (fideos de cerdo picados). Este está dirigido por el sobrino y la receta es ligeramente diferente. Este puesto de vendedores ambulantes fue galardonado con el premio Bib Gourmand. Es más conocido por la versión seca (sopa al lado). Cada plato se cocina a pedido. Llegamos antes de la prisa del almuerzo y esperamos 50 minutos.

Ubicación: Hong Lim Market and Food Centre (#02-16)

Famoso Sungei Road Trishaw Laksa

Laksa es un plato por excelencia de Singapur, y el famoso Sungei Road Trishaw es uno de los mejores. El caldo de curry picante tiene menos leche de coco que algunas otras versiones y tiene generosas raciones de pastel de pescado en rodajas, camarones secos, ostras, vieiras y camarones frescos. No es demasiado picante. También puedes comerme siam en este puesto, otro plato de influencia malaya.

Ubicación: Hong Lim Market and Food Centre (#02-66)

Chef Kang Noodle House

Ubicado en Jackson Square, Toa Payoh, Chef Kang sirve wonton me. Los fideos elásticos y masticables se importan de Hong Kong. Son deliciosos. Solo hay tres platos en el menú: fideos con char siew y wonton; fideos con abulón, char siew y wonton; y el rocío de char de panceta de cerdo. El char siew es la mezcla perfecta de dulce y char.

Ubicación: 11 Lor 3 Toa Payoh, Block B, Jackson Square

Chuan Kee Pato estofado deshuesado

El pato estofado servido en Chuan Kee realmente se destaca. La porción de pato es generosa, y la salsa de estofado es muy sabrosa, con la cantidad justa de salsa. Los fideos son tiernos y suaves.

Ubicación: Ghim Moh Market and Food Center (#01-04).

Bedok Chwee Kueh

En 2019, Bedok Chwee Kueh es el primer puesto de chwee kueh en Singapur en recibir el premio Bib Gourmand. Chwee kueh es una empanada de harina de arroz cubierta con rábano en conserva. La parte inferior es suave como la seda, mientras que la cobertura es sabrosa con un ligero toque de especias.

Ubicación: El puesto original está en Bedok Interchange Hawker Centre (#01-19). Hay otros puestos en Clementi 448, Chinatown Centre, Ang Mo Kio Ave 4 y en otros lugares.

Consejos profesionales

Singapur es famoso por sus centros de venta ambulante: grandes patios de comidas con docenas de puestos que rodean las mesas para comer. Es donde comen los lugareños, y encuentras la mejor y más barata comida en Singapur. Generalmente son al aire libre y están cubiertos (sin aire acondicionado).

Para la mayoría de los puestos de vendedores ambulantes mencionados anteriormente, llegue temprano (11:15-ish para el almuerzo) o espere en una larga fila. Además, muchos se agotan temprano en el día.

Muchos puestos en los centros de venta ambulante están cerrados los lunes. Otros pueden estar abiertos solo en ciertos momentos o solo unos pocos días a la semana. Puede buscar en línea la información más actualizada sobre los horarios / días de apertura.

Los puestos tienen números en la esquina superior derecha. Por ejemplo, #02-17 significa que el puesto está en el segundo piso, el número 17. Así es como se localiza un puesto en particular en esta lista.

Muchos de los lugares que hemos recomendado no se encuentran en zonas turísticas (a excepción de Chinatown). Estos centros de venta ambulante son donde comen los singapurenses y le brindarán experiencias auténticas de comer en Singapur.

Singapur es un Disneyland para los amantes de la comida, y hay muchos más lugares que podríamos haber incluido. Hemos tenido nuestras mejores comidas yendo a un nuevo centro de venta ambulante y encontrando el puesto con la fila más larga. Otras veces, hemos ido con un cierto estancamiento en mente. De cualquier manera, rara vez tendrás una mala comida en Singapur.